Cabernet IGT Veneto Orientale
Deriva da un uvaggio delle migliori uve di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
Il mosto fermenta a lungo a contatto con le vinace ed il vino ottenuto riposa 12 mesi in botti di rovere e poi in bottiglia. Ne risulta un vino corposo e vellutato, destinato a evolversi e migliorare con l'invecchiamento. Le sfumature di frutti di bosco si fondono con i tannini e con i sentori di vaniglia tipici dell'affinamento in legno. Da abbinare a carni alla griglia e cacciagione.
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Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 50%
Rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo vinoso, intenso da frutti di bosco e di sentori vanigliati
Di gran stoffa, asciutto, armonico e lungo con tannini dolci
Macerazione per 10-12 giorni a temperatura controllata di 28°
In acciaio per finire la prima fermentazione, poi in botti di rovere per 24 mesi e poi in bottiglia
Migliora con l’invecchiamento fino ad almeno 8 anni
Servire a 18-20°
Si accompagna bene con carni arrosto, selvaggina e formaggi maturi
13°
